Week end ricco, in questi giorni a Bologna c'erano molti eventi a cui volevo partecipare, ed incredibilmente, sono riuscita a partecipare a tutti. Venerdì è iniziata la fiera "Il mondo creativo", durava 3 giorni, sono riuscita ad andarci sia venerdì che sabato, e devo dire che ho fatto molto bene, dato che era molto grande, ben due padiglioni, dividendola in due giorni ho avuto tempo di poter vedere con calma tutto cio' che mi interessava. Devo dire che negli ultimi due mesi sto cercando di imparare nuove cose, che mi permettono di creare tante cose carine, mi piace molto tutto cio', anche se gli hobby richiedono tempo, ed è anche per questa ragione che il blog è stato un po' trascurato, ma la cucina no, anzi, ho cucinato spesso. Oggi ho iniziato la mia domenica con una mia vecchia passione, il calcio, percio' prima sono andata allo stadio, poi mi sono diretta in Piazza Maggiore dove c'era il Cioccoshow, mi sono fatta un bel giretto e mi sono regalata un po' di buona cioccolata, che non fa mai male!! Ho concluso il mio week end con la presentazione del nuovo libro di Francesca Romana Barberini all' Ambasciatori " A tavola con Francesca". E' stato un incontro molto piacevole, lei è una persona semplice, aperta e sincera. Poi con mia grande sorpresa, ho scoperto che è in dolce attesa, sinceramente è da un po' che non la vedevo in tv, non sto seguendo molto i programmi televisivi, è un periodo in cui corro da una parte all'altra. Vorrei fermarmi e respirare.....Auguri Francesca!!;-)
P.S. Vi lascio questa splendida ricetta, l'ho presa dal numero di ottobre di "Sale e pepe". Colgo l'occasione per dire che mi piace moltissimo il nuovo sale e pepe, è bellissimo, ricco di ricette che mi colpiscono molto, ne ho gia' provate diverse, davvero complimenti alla redazione, bravissimi!!
Ingredienti per 4 persone:
- 800 g. di patate gialle,
- 1 porro,
- 2 mele Fuji,
- 300 g. di montasio,
- 50 g. di parmigiano reggiano,
- 100 g. di speck,
- 20 g. di burro,
- sale,
- pepe nero.
Puliamo il porro, lo laviamo e lo tagliamo a fette sottili. Laviamo e asciughiamo le mele, togliamo il torsolo e le tagliamo a fette di 2-3 mm, sciogliamo 10 g. di burro in una padella, uniamo il porro e cuociamo a fuoco dolce per 5-6 minuti. Uniamo le mele e proseguiamo la cottura, finche' risulteranno morbide. Regoliamo di sale e pepe e spegniamo il fuoco. Rivestiamo con carta da forno uno stampo, peliamo le patate, le tagliamo a fette e le tuffiamo in acqua bollente leggermente salata per 5 minuti. Scoliamo le patate, facciamo un primo strato nella teglia, poi uno strato di speck e proseguiamo con la mela, il montasio a fettine, spolveriamo con parmigiano. Ripetiamo fino ad esaurimento degli ingredienti. Copriamo la teglia con un foglio di alluminio, mettiamo in forno gia' caldo a 180° per 35 minuti. Togliamo l'alluminio e proseguiamo la cottura per 25-30 minuti, fino a quando la superficie non avra' preso colore. Lasciamo intiepidire e serviamo.
