Torta di zucca

Buon Halloween a tutti!! Oggi i bimbi si divertono molto, due minuti fa mi sono affacciata alla finestra e ho visto un gruppetto di bimbi festanti e travestiti che facevano il loro tipico giretto per i dolcetti. Avete preparato le caramelle? ;-)) Mentre aspettate il suono del campanello, prendete la zucca, che sicuramente avrete in casa in questi giorni e preparatevi questo semplice dolce, buono e profumato.

Ingredienti:

• 125 g. di burro,
• 120 g. di zucchero,
• 1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata,
• 200 g. di zucca lessata,
• 200 g. di farina,
• 1/2 bustina di lievito per dolci,
• 1,2 dl. di latte,
• 130 g. di uvetta sultanina,
• mix di spezia per dolci ( cannella, chiodi di garofano, macis, coriandolo, zenzero) q.b.

Prendiamo il burro a temperatura ambiente e lo montiamo insieme allo zucchero. Aggiungiamo la scorza dell'arancia, la zucca, un cucchiaino di mix di spezie, la farina mescolata con il lievito e il latte. Lavoriamo l'impasto, uniamo per ultima l'uvetta. Foderiamo la teglia con la carta da forno, versiamo l'impasto e mettiamo in forno a 180° per 45 minuti. Spolveriamo con lo zucchero a velo e serviamo.