Scones di zucca, noci e uvetta e Giochino d'Autunno!!

Si si si, ci sono anch' io, partecipo molto volentieri a questa bella iniziativa lanciata da Paoletta di " Anice e Cannella", si chiama "Giochino d'Autunno", mi piace molto l'idea. Ho scoperto che ne aveva già fatto uno quest' estate, ma l'ho perso. Questa volta ci sono!!! Ho trovato una bella ricetta, ricca di sapori e di profumi. Mi è piaciuta subito e oggi mi sono messa all'opera. Tengo subito a precisare che, come sempre mi capita quando faccio dei dolci, ho avuto un problemino, la loro forma originale non doveva essere questa, dovevano essere un po' più sostenuti e piccoli. Infatti ero dubbiosa se postarli o no, ma sinceramente dopo averli assaggiati, i mie dubbi sono svaniti! Mi sono piaciuti molto e cosi' eccoli qui, ciocciotti ma buoni!! Nel caso in cui qualcuno non sapesse come realizzare il latticello, vi consiglio di andare a leggere questo post molto interessante di Antonella del blog " Croce e Delizia", avrete tutte le risposte di cui avete bisogno.

Ingredienti:

• 260 g. di farina,
• 70 g. di zucchero di canna,
• 1/2 cucchiaino di zenzero,
• 1/2 cucchiaino di cannella,
• 1 cucchiaino di lievito,
• 1/4 di cucchiaino di bicarbonato,
• 1/4 di cucchiaino di sale,
• 110 g. burro,
• 50 g. di uvetta,
• 30 g di noci,
• 100 g. di latticello,
• 1/2 tazza di purè di zucca,
• 1 cucchiaino di vaniglia,
• 1 uovo,
• 1 cucchiaio di latte.
  

Prendiamo una ciotola e mettiamo la farina setacciata, lo zucchero, le spezie, il lievito, il bicarbonato e il sale. Giriamo tutto, aggiungiamo il burro a pezzetti. Mescoliamo tutti gli ingredienti, uniamo l'uvetta e le noci tagliuzzate. In un'altra ciotola mescoliamo il purè di zucca, il latticello e la vaniglia. Aggiungiamo questo impasto liquido a quello secco. Giriamo poco e velocemente. Stendiamo l'impasto su un piano di lavoro, non troppo sottile. Con l'aiuto di una formina, tagliamo gli scones e li mettiamo sulla teglia, coperta da un foglio di carta da forno. In una tazza mettiamo il tuorlo dell'uovo con il latte, sbattiamo con una forchetta e spennelliamo gli scones, a piacere spolveriamo con dello zucchero. Mettiamo in forno caldo per 20 minuti a 200°.