Crema di piselli e patate

Bbbrrrrrr....!!! Il primo freddo, un temporale molto molto forte!! Che fare quando si presenta una giornata cosi'? Una bella crema calda, dolce, una preparazione classica, sempre valida. Mi piace preparare le creme, siano esse dolci o salate, sono quelle classiche ricette, come le zuppe, che ti scaldano il pancino ma anche il cuore. E allora che crema sia, i piselllini freschi congelati per l'inverno, non aspettavo altro che essere usati!! Il tocco in più lo da la mia amatissima paprica, la uso sempre più spesso, mi piace quel certo gusto particolare che dona tutte le volte alle mie ricette.

Ingredienti per 2 persona:

• 300 g di piselli,
• 2 patate medie,
• 1 cipolla media,
• latte q.b.,
• 4 cucchiai di olio d'oliva,
• 1/2 baguette,
• sale,
• gomasio q.b.,
• paprica q.b.

Puliamo e laviamo la cipolla, la tritiamo e la facciamo rosolare in una pentola con 2 cucchiai di olio, uniamo i piselli e le patate pulite e tagliate a cubetti. Facciamo insaporire per qualche minuto, aggiungiamo dell'acqua tiepida e facciamo cuocere lentamente, mescoliamo ogni tanto. Appena le verdure saranno cotte, le togliamo dal fuoco, le frulliamo con il frullatore ad immersione, aggiustiamo di sale, mettiamo un po' di paprica, a voi la scelta di quanta metterne, versiamo un po' di latte, quanto basta per raggiungere la giusta consistenza di cremosità. Vi consiglio di farla un po' liquida, perché tende a rassodarsi molto velocemente. Rimettiamo sul fuoco e facciamo amalgamare bene. Intanto tagliamo la baguette a fettine ( se preferite potete usare un altro tipo di pane), tagliamo poi le fettine a dadini. In un padellino mettiamo a scaldare l'olio rimasto, mettiamo un paio di cucchiai di gomasio e una bella spolverata di paprica, mettiamo i crostini e mescoliamo bene, in modo che assorbano e si ricoprano bene del mix. Li facciamo tostare, prenderanno colore e diventerano belli croccanti. Appena pronti li togliamo dal fuoco. Quando la crema avrà raggiunto la consistenza desiderata, la versiamo nei piatti, serviamo con i crostini, sempre che intanto non ve li siate già mangiati tutti, perché così sono buonissimi!!