Una ricetta davvero insolita, almeno per me, me l'ha data un'amica. Quando ho letto gli ingredienti, mi sono molto incuriosita, infatti è composta da uno strano mix di sapori. Ideale per gli amanti dell'agrodolce e degli esperimenti gastronomici.
Ingredienti per 4-6 persone:
- 60 g. di capperi,
- 60 g. di uvetta sultanina,
- 30 g. di pinoli,
- 60 g. di prosciutto,
- 30 g. di burro,
- 3 cucchiai di aceto di vino bianco,
- 1 cucchiaino di zucchero,
- 1 arancia piccola,
- pane per crostini,
- farina,
- sale,
- pepe.
Mettiamo a bagno l'uvetta in acqua tiepida per 20 minuti circa. Tritiamo i capperi, l'uvetta strizzata, i pinoli e il prosciutto finemente. In una ciotolina lavoriamo il burro con un cucchiaio di farina e un cucchiaino di zucchero, mettiamo tutto in un tegamino e facciamo sciogliere. Appena inizia a spumeggiare, aggiungiamo il succo dell'arancia e 3 cucchiai di aceto, lasciamo cuocere per qualche minuto. Uniamo alla salsina il trito misto, aggiustiamo di sale e pepe e mescoliamo. Tagliamo il pane a rondelle e lo tostiamo. Togliamo il prosciutto dal fuoco dopo pochi minuti, spalmiamo i crostini con il composto. Si possono servire tiepidi, personalmente li preferisco freddi.
11 commenti:
Non posso nascondere che mi piace l'agrodolce e ancor di più sperimentare in cucina! La ricetta che hai proposto fa per me!
Mi stuzzicano molto questi tuoi crostini....devono essere di un buono...
strana davvero! ma mi incuriosisce!
Presente!..amante degli esperimenti? sono qua :D
L unica cosa è che dovrei forzatamente sostituire/eliminare uvetta e arancia.
Accostamenti insoliti ma intriganti. Mi piace davvero, la proverò assolutamente !!!
Non amo l'uvetta ma...si può provare ;-)
Un bacione cara...tutto bene ?
Ho preparato dei crostini molto simili (ricetta dell'Artusi) e li ho trovati intriganti: ora mi tocca provare i tuoi :))
Adattissima a me: capperi, uvetta e pinoli in questra combinazione mi piacciono moltissimo! Baci Giovanna
mi chiedo quale sapore abbiano alla fine questi ingredienti uniti tra loro ,ma tenuto conto che mi piacciono tutti credo diano veramente un risultato agro-dolce superstuzzicante!!brava per la fantasia!
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Con simpatia:
Clamilla (su giallo zafferano sono martinaS)
Ciccina bella sei già in vacanza ? Bazzino !
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