Bilbolboul o Bilbolbul???

Bilbolboul e Bilbolbul?? Sinceramente non l'ho ancora capito, ho trovato questa bella ricetta sul mio libro dei dolci della mitica Bertolini. Essendo un'amante della cioccolata, non perso tempo, ed ho subito sperimentato questo dolce dal nome così curioso. Ho scoperto che è legato ad un vecchio fumetto che veniva pubblicato nel Corriere dei piccoli, il protagonista era un bimbo africano che viveva diverse avventure. Questa ricetta è piuttosto vecchia e proviene, così dice il mio fedelissimo libro della Bertolini, da un quaderno di ricette degno di grande fiducia. Consiglio questo dolce solo ai grandi amanti della cioccolata, dato che ha un sapore davvero molto intenso. Raramente mi è capitato di assaggiare qualcosa che fosse così "cioccolatoso", passatemi il termine, ma rende molto bene l'idea. A tutti i golosi e gli amanti dei dolci storici, buon BILBOLBOUL!!

Ingredienti:

• 200 g. di farina 00,
• 150 g. di zucchero,
• 100 g. di cacao amaro in polvere,
• 230 cc. di latte,
• 1 uovo,
• 1 cucchiaino di cannella,
• 1/2 bustina di lievito vanigliato,
• zucchero a velo.

Scaldiamo appena il latte, sciogliamo il cacao facendo attenzione a non formare dei grumi. Uniamo la zucchero e il tuorlo, teniamo da parte gli albumi. Aggiungiamo piano la farina sempre mescolando bene, la cannella, il lievito e i bianchi, che avremo montato a neve. Prendiamo una teglia da forno rettangolare, mettiamo della carta da forno e versiamo l'impasto. Mettiamo in forno già caldo a 200° per circa 15-20 minuti. Tagliamo il dolce a rettangoli e serviamo con lo zucchero a velo.