Rotolini agrodolci

Una ricetta molto semplice e veloce, che ho visto fare dalla mitica Nigella. Mi piace molto guardarla e sperimentare i suoi piatti. Ve la lascio molto volentieri e anche questa volta velocemente. E' adatta per tutti quelli che amano sperimentare sapori insoliti e contrasti. L'unica variazione che ho fatto alla ricetta originale, è l'aggiunta di qualche goccia di ottimo aceto balsamico. Trovo che nel complesso, tutti questi sapori si leghino piacevolmente. Buona cucina a tutti, a presto.

Ingredienti:

• prosciutto crudo,
• formaggio caprino fresco,
• fichi secchi,
• aceto balsamico.

Prendiamo il formaggio e lo mettiamo in una ciotola, lo lavoriamo per qualche minuto con una forchetta per renderlo più morbido e facile da spalmare. Stendiamo su un piano di lavoro le fette intere di prosciutto, spalmiamo su tutta superficie il formaggio. Prendiamo i fichi e li tagliamo a metà. Li apriamo e li appoggiamo su una dell'estremità della fetta di prosciutto. Arrotoliamo. Lasciamo riposare in frigo. Li serviremo su un piatto da portata con qualche goccia di aceto balsamico.