Pumpkin chocolate chip muffins

Sono molto assente in questo periodo, lo so.....mi dispiace, ma a volte capitano questi momenti. Una ricettina e tanti saluti a tutti quelli che vengono nel mio blog e mi lasciano anche un salutino, grazie mille!!

Ingredienti per 8 muffins grandi:

• 150 g. di zucchero,
• 60 ml di olio d'oliva,
• 2 uova,
• 185 g. di zucca cotta e frullata,
• 60 ml. di acqua,
• 190 g. di farina,
• 1 bustina di lievito,
• chiodi di garofano q.b.,
• cannella q.b.,
• un pizzico di sale,
• noce moscata q.b.,
• 85 g. di gocce di cioccolato.

Accendiamo il forno a 200°. Mischiamo in una ciotola olio, zucchero e uova. Lavoriamo per amalgamare, aggiungiamo la zucca e l'acqua. In un'altra ciotola uniamo la farina, il lievito, le spezie ( a vostro gusto le quantità ), il sale. Mescoliamo questi ingredienti e li uniamo a quelli umidi nell'altra ciotola. Incorporiamo le gocce di cioccolato. Amalgamiamo bene l'impasto e lo mettiamo negli appositi stampini per muffins, che avremo precedentemente imburrato ed infarinato, facendo attenzione a riempirli solo per 2/3. Mettiamo in forno per 20 minuti circa.

Oltre a questi buonissimi muffins, voglio condividere con voi questi premi, che mi sono stati regalati dalla dolcissima Emilia. Grazie mille cara per il gentile pensiero. Li dedico e regalo a tutti voi blogger di cucina!!