Biscottini di Natale!!

Natale è passato, ma io ho ancora delle cose carine da mostrarvi che ho fatto nei giorni delle feste. A questa ricetta tengo in modo particolare, perché questi biscottini li ho fatti con il mio nipotino di 8 anni. Sono in parte opera mia, ma per gran parte opera del mio cucciolo. La ricetta l'ho trovata su un giornale e veniva descritta proprio come una preparazione pensata per i più piccoli. Quando l'ho scoperta non ci ho pensato due volte e ho subito coinvolto il mio bimbo, che era veramente felice di poter creare e pasticciare con me. Sono molto semplici da fare, la decorazione l'abbiamo improvvisata con quello che avevo in casa, ma con un po' più di tempo si possono fare cose molto più belle ed elaborate. Quello che posso assicurare, è che questi biscotti sono molto molto buoni, cosi' tanto che....non sono arrivati alle feste!! Gnam gnam...non credo che per mangiarli ancora aspetterò il prossimo Natale. ;-)

Ingredienti per 20 biscotti circa:

• 140 g. di zucchero a velo,
• 1 bustina di vanillina,
• 1 tuorlo,
• 250 g. di burro,
• 375 g. di farina,
• 2-3 cucchiai di farina per la lavorazione,
• decorazioni varie a scelta.

Setacciamo la farina in una ciotola e lo zucchero con la vanillina in un'altra ciotola più grande. Uniamo allo zucchero il burro morbido a pezzi. Aggiungiamo il tuorlo e la farina. Lavoriamo l'impasto velocemente con le mani senza scaldarlo troppo. Facciamo una palla, la avvolgiamo in una pellicola e la mettiamo in frigo per 30 minuti. Stendiamo la pasta con il mattarello su carta da forno infarinata, devono avere uno spessore 4-5 cm circa. Ritagliamo con gli stampini i biscotti. Mettiamo la placca in frigo e li lasciamo per 20 minuti circa. Inforniamo a 170 ° per 12 minuti. Li lasciamo raffreddare e dopo li decoriamo a piacere con zuccherini, glassa cioccolato o altro.