Ciambellone soffice

Avete presente come va la borsa in questi giorni? La mia vita in questo momento va più o meno allo stesso modo.....GRAZIE MILLE a tutti quelli che, malgrado la mia momentanea assenza, passano a farmi un salutino, siete davvero cari e mi regalate sempre un sorriso. ;-D Quale modo migliore per ringraziarvi se non quello di offrirvi una dolce e morbidissima fetta di torta? Ve la regalo di cuore, è davvero molto buono e soffice questo ciambellone all'acqua. La ricetta l'ho presa dalla bravissima Anna Moroni. Grazie ancora a tutti e anche se non trovate miei messaggi nei vostri blog in questi giorni, sappiate che vi tengo d'occhio bei cuocchetti miei!! Bacio a presto....promesso!!

Ingredienti:

• 250 g. zucchero
• 250 g. farina
• 3 uova
• 130 g. di olio di semi o di oliva
• 130 g. di acqua
• 1 bustina di lievito
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• poco rum
  

Mettiamo in una ciotola le uova con lo zucchero e lavoriamo bene, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungiamo piano l'olio, poi l'acqua, il rum e la farina mischiata al lievito. Appena tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati tra loro, versiamo metà dell'impasto nella teglia, che avremo precedentemente imburrato ed infarinato. Aggiungiamo il cacao alla seconda parte dell'impasto e dopo aver mescolato bene, versiamo tutto nella teglia. Cuociamo in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.