Torta delle rose agrodolce e Premio

Rieccomi qui e di nuovo, come un po' di tempo fa, con una ricetta che piacerà ad alcuni e che sarà un po' meno gradita ad altri, dato che l'ingrediente principale è la tanto amata e odiata cipolla!!! Lo so, puzza e anche molto, ma a me ogni tanto piace mangiarla e sinceramente, quando ho visto questa ricetta, ho deciso subito che l'avrei fatta. Avevo già visto in giro la famosa torta delle rose in versione dolce, ed anche quella è nella mia lista di cose da provare, perché non l'ho mai fatta, ma quando ho scoperto che esisteva una versione salata ed agrodolce, non ho resistito e mi sono messa subito all'opera per poterla realizzare al più presto. Devo dire che richiede tempo e pazienza, ma vi posso assicurare che il risultato è esaltante!! E' buonissima, il mix di sapori e contrasti è fantastico. Ammetto candidamente davanti a tutti voi che.... sono innamorata di questa torta!! ;-))

Ingredienti:

• 500 g. di farina bianca,
• 25 g. di lievito di birra,
• 6 cucchiai di olio d'oliva,
• 500 g. di cipolle rosse di Tropea,
• 1 foglia d'alloro,
• 1/2 peperoncino rosso piccante,
• 1 cucchiaino di zucchero,
• 3 o 4 cucchiai di aceto bianco,
• 4 cucchiai di uvetta,
• 3 cucchiai di pinoli,
• sale.
  

Stemperiamo il lievito in 5 cucchiai d' acqua tiepida, disponiamo a fontana la farina, saliamo ed incorporiamo 4 cucchiai d'olio e 1 dl d' acqua tiepida. Impastiamo bene, formiamo un panetto, lo incidiamo a croce e lo poniamo in una terrina infarinata. Copriamo con un telo umido e lasciamo lievitare per almeno 2 ore. In un tegame scaldiamo un cucchiaio d'olio, buttiamo le cipolle affettate con l'alloro e il peperoncino e facciamo rosolare. Abbassiamo il fuoco, cospargiamo di zucchero, sale e irroriamo con l'aceto. Copriamo e lasciamo cuocere per 10 minuti, mescolando ogni tanto. A fine cottura, togliamo l'alloro e il peperoncino. Intanto mettiamo in ammollo l'uvetta per 10 minuti, la sgoccioliamo e la strizziamo. Prendiamo la pasta lievitata e la dividiamo in 9 pezzi. Li stendiamo fino ad avere 9 dischi sottili, dopo li mettiamo a riposare ancora per 30 minuti. Passato questo tempo, prendiamo un disco per volta e li cospargiamo con la cipolla, l'uvetta e i pinoli, ricordandoci però di tenere da parte una piccola quantità del ripieno, che andrà poi versato sopra. Arrotoliamo i dischi e li chiudiamo in senso circolare, fino a creare la rosa, li mettiamo uno per volta in una teglia da 26 cm,che avremo precedentemente unto d'olio. Spargiamo sulle rose la cipolla, i pinoli e l'uvetta che abbiamo lasciato da parte, aggiungiamo un po' di pepe e mettiamo in forno caldo a 200° per 20 minuti e a 180° per altri 20 minuti.

Con questa bella ricetta ringraziamo tantissimo Martina, Babi e Michela, che mi hanno regalato questo bel Premio, grazie mille ragazze, vi mando un bacino virtuale. Riporto qui il regolamento:


- 1)Indicare da chi si è ricevuto.

- 2)Dire perché si è deciso di creare il blog.

- 3)Dire qual è la propria arte preferita.

- 4)Onorare altri 13 blogs amici

Vediamo di fare questo compitino per bene. ;-)) Ho deciso di creare questo blog perché amo, come tutti voi, cucinare e mi piaceva l'idea di poter condividere questa mia passione, di poter parlare di ricette con chi, come me, non può fare a meno di cucinare. So che potrei parlare con ognuno di voi per ore di cucina, senza che voi iniziaste ad assumere espressioni di disperazione, come spesso mi accade di vedere sui visi dei miei familiari che ormai mi sopportano.... ma non so sinceramente ancora per quanto!! Il blog mi da l'occasione d'imparare cose sempre nuove e, cosa ancora più bella ed importante, di conoscere nuove persone che magari nel tempo diventeranno dei buoni e veri amici. Ora sto per dire una cosa banale ma, la mia arte è la cucina. E' senza ombra di dubbio la mia preferita, quella che mi rilassa, mi fa stare bene, mi permette di dar libero sfogo alla mia fantasia, non potrei vivere senza cucinare. Ovviamente mi piacciono molte altre cose, ma sono solo una spettatrice delle altri arti, purtroppo non le pratico, magari chissà in un'altra vita.... nella prossima cercherò di imparare a suonare il pianoforte, lo amo tantissimo! A questo punto il Premio prevede che io lo regali ad altri 13 blog, ma non lo farò, perché facendo un giro nelle vostre cucine, ho visto che l'avete praticamente già tutti ricevuto. Per questo motivo, regalo questo Premio a tutti quelli che passeranno di qua, e se qualcuno per caso non lo avesse ancora ricevuto, bé non dovrà far altro che cogliere l'occasione al volo!