Torcetti di Saint-Vincent

Da sempre uno dei miei scogli più grossi in cucina sono i biscotti. Spesso ho provato a farne di vari tipi e spesso mi venivano delle cose oscene, non so ancora perché o dove sbagliassi, ma ora sembra andare meglio. Questi torcetti è la prima volta che li faccio, ho sempre mangiato solo quelli confezionati, ma oggi ho deciso che dovevo provarci ed eccoli qua! Mi verrebbe quasi voglia di urlare "MIRACOLO", ma ho un bel biscottino che impegna la mia bocca.;-)) Non sono venuti perfetti e tutti uguali, su questo devo ancora lavorarci ma, sono davvero buoni. Ovviamente non sono esattamente i biscotti più dietetici del mondo, lo so ma, sono proprio buoni! In questi giorni ho scoperto che questo blog non era visibile a tutti, spesso alcune ricette non si potevano leggere. Mi è dispiaciuto molto. Ho fatto delle modifiche e spero che ora non ci siamo più problemi. In caso contrario segnalatemeli e cercherò di porre rimedio. Buoni biscotti a tutti!!

Ingredienti:

• 250 g. di farina,
• 100 g. di burro,
• 100 g. di zucchero,
• 1 bustina di lievito,
• 1 pizzico di sale,
• 2 cucchiai di pan grattato.
  

Prendiamo la farina ed il lievito e li mischiamo. Poi li setacciamo e li disponiamo a fontana sul tagliere. Mettiamo al centro il burro fatto a pezzetti. E' importante che il burro sia a temperatura ambiente, aggiungiamo un pizzico di sale e iniziamo a lavorare un po' la pasta. Versiamo un po' di acqua tiepida e continuiamo a lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Lasciamo riposare per 10-15 minuti. Intanto imburriamo la teglia e spolveriamo con del pan grattato. Riprendiamo la nostra pasta e la tagliamo in modo da formare dei bastoncini di 1 cm e 1/2 e lunghi 10 cm circa. Li passiamo nello zucchero facendo una piccola pressione sulla pasta così da farlo aderire bene e poi uniamo i due estremi. Li appoggiamo sulla teglia e li mettiamo leggermente distanti l'uno dall'altro in forno già caldo a 180° per 10-15 minuti. Direi il tempo necessario per farli dorare.