Uno dei miei grandi amori è, senza ombra di dubbio, la pasta! Amo mangiarla e mi diverto molto a cucinarla. Quando mi capita di andare in un supermercato o in qualche bella bottega, puntualmente mi perdo tra gli scaffali. Chi, per sua sfortuna, si trova con me, sa di dovere pazientare un poco.... vi giuro è più forte di me, devo farmi un bel giretto. La curiosità di scoprire cibi nuovi, mi fa perdere la cognizione del tempo e per questo resto un sacco di tempo immersa da scatole, confezioni e contenitori di cibo di vario tipo. Quando entro nel reparto della pasta mi diverto a scoprire quei pacchi tutti diversi, di vari formati e colori. Mi viene subito una gran voglia di provarli. I bucatini e gli spaghetti sono un classico della cucina italiana, li trovo tra i formati di pasta più stuzzicanti e gustosi. Spesso sono stati anche protagonisti di scene di film divertenti accanto a grandi attori. Ecco due meravigliosi esempi di film che li anno visti in primo piano. In "Miseria e Nobiltà" con il mitico Totò e "Un americano a Roma" con il grande Sordi. Ditemi voi se, tutte le volte che vedete queste immagini o il film stesso, due minuti dopo non vi viene la voglia di correre in cucina e di farvi un bel piatto di spaghetti al pomodoro!! A me personalmente si!!! Famosi direi in tutto il mondo, sono i bucatini all'amatriciana, un classico della cucina romana. Io ho sperimentato un'altra ricetta con i bucatini, semplice ma gustosa anche perché è fatta con le melanzane, verdura di cui sono ghiotta!! Perciò buon appetito con questa splendida pasta.
Ingredienti:
- 320 g. di bucatini,
- 250 g. di passata di pomodoro,
- 2 melanzane medie,
- 200 g. di salsiccia fresca,
- 1/2 cipolla,
- formaggio grana,
- olio d'oliva,
- sale e pepe.
Laviamo, puliamo e tagliamo le melanzane a cubetti. Togliamo la pelle alla salsiccia e cerchiamo di spezzettarla un poco. Mettiamo l'olio in padella con la cipolla tritata e lasciamo rosolare per qualche minuto. Aggiungiamo le melanzane, dopo una decina di minuti mettiamo la salsiccia e con il cucchiaio di legno cerchiamo di separarla fino a renderla più fine possibile. Dopo qualche minuto aggiungiamo la passata di pomodoro, una punta di zucchero e aggiustiamo di sale e pepe. Lasciamo cucinare dolcemente. Intanto buttiamo i bucatini nell'acqua. Quando saranno pronti, li scoliamo e li mescoliamo al sugo, che intanto si sarà ben amalgamato e cotto. Serviamo con il grana a piacere.
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