Penne al brandy

Questo è uno dei miei piatti preferiti. Tutte le volte che l' ho proposto ai miei ospiti, ha sempre avuto un gran successo. E' il jolly della mia cucina. Non mi ha mai tradito, tutti mi hanno sempre fatto i complimenti per questa ricetta e il bis non manca mai. E' buonissima!!! Ve la consiglio di cuore.

Ingredienti per 4 persone:

• 320 g. di penne,
• 150 g. di salsiccia fresca,
• olio d'oliva,
• 2 dl. di panna,
• 300 g. di passata di pomodoro,
• 3 bicchierini di brandy,
• formaggio grana,
• sale,
• pepe.
  

Prendiamo la passata di pomodoro e la facciamo cuocere con un po' d'olio. Io consiglio sempre di mettere nel sugo un pizzico di zucchero, toglie l'acidità al pomodoro e rende il sugo molto più buono e gradevole. Prendiamo la salsiccia e le togliamo la pelle. La sbricioliamo e la facciamo rosolare con un po' d'olio. Aggiungiamo la panna, i la passata di pomodoro e aggiustiamo di sale e di pepe. Uniamo il brandy e lo lasciamo evaporare. Intanto cuciniamo la pasta. La scoliamo e la condiamo con il sugo. Cospargiamo con il grana e serviamo. Strepitosa!!!