Un classico dei classici: il mitico ciambellone. Questa ricetta è praticamente cresciuta con me. Il ciambellone della signora Anna è un classico in casa mia. Era la mia merenda alle elementari, o al pomeriggio dopo aver finito i "durissimi" compiti. Credo che del ciambellone ci siano infinite ricette. Questa sarà una delle tante, ma al momento è, la mia preferita.
Ingredienti:
250 g. di zucchero,450 g. di farina, 100 g. di margarina, 1 bicchiere di latte, 1 bustina di lievito,4 uova.
Prendiamo le uova e separiamo i tuorli dagli albumi. In una ciotola mettiamo i tuorli con lo zucchero. Lavoriamo bene e a lungo l'impasto fino a renderlo cremoso e spumoso. Aggiungiamo la margarina sciolta e lavoriamo bene.I dolci preferisco farli con la frusta, ma potete usare anche il frullino. A voi la scelta. Mischiamo il lievito alla farina ed iniziamo ad incorporarla all'impasto. Aggiungiamo un po' alla volta il latte. Come ultima cosa uniamo gli albumi montati. Imburriamo lo stampo e lo cospargiamo di farina. Versiamo l'impasto, lo spolveriamo con dello zucchero e poi via nel forno!! Ops...non ho mai segnato né temperatura né tempi...facciamo 160° per 40 minuti circa. Tutto dipende dal vostro forno. E buona merenda a tutti!!
1 commenti:
ho fatto oggi il ciambellone seguendo la ricetta sostituendo la margarina con il burro ed aggiungendo la buccia di limone.
Mi e´piaciuto tantissimo.
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