Ciao a tutti!! Non so proprio da dove cominciare. Questo è il mio primo blog, il mio primo post. Mi sento emozionata come al primo giorno di scuola o come al primo appuntamento!! ok, allora, calma sally, fai un bel respiro e....via! Ho un sacco di cose per la testa, mille idee, mille parole che muoiono dalla voglia di scivolare fuori dalla mia testa o meglio dalle mie dita e finire su questa pagina bianca. Iniziamo dalla cosa più semplice e cioè come nasce l'idea di questo blog. Il suo titolo credo dia qualche indizio. La mia grande, grandissima passione per la cucina, per il cibo, l'amore per i sapori e una grande curiosità mi hanno spinto a crearlo. Il desiderio e la speranza di condividere questo mio hobby con tutti quelli che, come me, ne sono appassionati. Ho deciso di iniziarlo con una ricetta che per me è davvero unica e speciale. Non ne conosco l'origine. E' da sempre nella mia vita, nei miei ricordi di bambina. Credo che ognuno di noi abbia una ricetta particolare. Avete presente quando sei giù di morale, oppure ti senti un po' sola, oppure hai solo bisogno di qualcosa che ti regali quella dolce sensazione di calore e di piacere? C'è chi magari ascolta una canzone, chi sfoglia il vecchio album di foto, chi si avvolge in quella brutta ma in realtà bellissima vecchia coperta.....etc. Bene, io a volte faccio queste o altre cose ancora, ma spesso prendo la mia pentola preferita e mi preparo i miei mitici maccheroncini burro, latte e formaggio. Li amo con tutta me stessa. In realtà è una ricetta semplicissima ma buona, veramente buona credetemi. Ad essa è legato il ricordo di una persona molto cara.....Pensando a lui e a questa ricetta ho creato questo blog e gli ho dato lo stesso nome. Perciò carissimi appassionati non resta che divertirci con le nostre ricette e alimentare sempre di più la nostra fame di curiosità. Un ultima cosa, perdonatemi se a volte sarò imprecisa nelle ricette, ma spesso improvviso quando sono davanti ai fuochi. La cucina non deve sempre essere perfetta in tutto. La cucina, almeno per me, è anche improvvisazione, istinto, creatività! Voilà, il primo passo è fatto. Chi ben comincia....;-)
Ingredienti per 2 persone:
Prendete una pentola e mettete a cucinare la pasta. Inutile dire che potete decidere di provare questa ricetta con qualsiasi formato. Io suggerisco le pennette e i sedanini. Scolatela due minuti prima del tempo di cottura finale. Tenete un po' di acqua della pasta, può sempre servire, non si sa mai. Io cerco di farlo sempre quando cucino dei primi. Rimettetela nella pentola e aggiungete una noce di burro e il latte. Mettete la pentola sul fuoco basso e girate. Fate consumare metà del latte, poi aggiungete uno per volta i cucchiai di formaggio. Fate amalgamare il tutto fino a quando si formerà una morbida cremina....mmmmm!!! A questo punto la vostra cucina sarà già inondata da un profumo di formaggio meraviglioso!! Scegliete voi la densità della cremina. Al momento giusto spegnete e servite subito. Possono esserci delle varianti alla ricetta originale. Si possono aggiungere delle spezie tipo il pepe nero o la noce moscata. Altra variante, che ho sperimentato, è l'aggiunta di prosciutto cotto. Consiglio però di non usare quello a cubetti, ma di tritare grossolanamente delle fette sottili. Il sapore del prosciutto tagliato fine si amalgama meglio al formaggio. Variazioni a parte, la mia versione preferita resta sicuramente quella originale. Provare per credere, davvero! E' una valida alternativa alla pasta con la panna. Bon appétit!
