Circa un mesetto fa ho organizzato, con l'aiuto di mia sorella, una bella cenetta greca. La mia curiosità per la cucina si spinge ben oltre i confini italiani. Sono molto affascinata dalle abitudini alimentari del resto del mondo. Tutte le volte che ho viaggiato ho sempre cercato di scoprire i piatti tradizionali del posto e di assaggiarli. A volte è stato davvero facile mangiarli e gustarli ma altre volte....ehm...va bé lasciamo perdere. Per fortuna ci sono sempre delle valide alternative. ;-) Una delle cucine straniere che più mi piace è quella greca. Non è difficile apprezzarla per noi italiani, credo, anche perché è molto simile alla nostra. Le foto per ora non ci sono, quando ho cucinato ancora non avevo l'idea del blog, ma provvederò presto a cucinarle di nuovo, (anche perché era tutto molto buono) e così avrò modo di fotografarle per farvele vedere.
Ingredienti per 6 persone:
- 1 kg. di melanzane,
- 1 tazza di olio,
- il succo di un limone,
- 2 spicchi d'aglio,
- sale.
Questa è la ricetta originale, ma premetto subito che io ho fatto delle piccole modifiche. L'aglio e l'olio sono sicuramente due elementi essenziali in questa ricetta, ma per il mio gusto le dosi sono eccessive. Perciò mi sono limitata ad un solo spicchio d'aglio e ad un bicchiere di olio, non del tutto pieno. Poi vi saprete regolare a vostro gusto e piacere. Prendete le melanzane, bucatele e mettetele nel forno ad arrostire. Quando saranno diminuite di volume e con le grinze, tiratele fuori e fatele raffreddare. Liberatele della buccia. Prendete la polpa e mettetela in un frullatore con il succo di limone ( non troppo grosso il limone, nella mia si sentiva troppo ) ed il sale. Aggiungete l'aglio fatto a pezzi e l'olio lentamente. Frullate ancora e mettetela in frigo. E' buonissima! Io non riuscivo smettere di mangiarla, anche perché adoro le melanzane. Ottima con i crostini, noi l'abbiamo abbinata anche a delle polpettine greche di legumi. Dopo vado a cercarvi anche quella ricetta. ;-) Buon appetito!!
1 commenti:
basta con il leggerti già sono virtualmente ingrassata!
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